Transforman los residuos de la yerba mate en productos de valor

La yerba mate es parte de nuestra identidad, pero también genera toneladas de residuos. En esta entrevista charlamos con Martín Palazzolo, investigador, sobre un proyecto del CONICET —en colaboración con equipos de los Países Bajos— que logró descomponer la yerba mate consumida mediante pirólisis para transformarla en productos de alto valor. El método permite obtener combustibles, fertilizantes y precursores de plásticos, combinando bajo costo, innovación tecnológica y una mirada integral sobre la economía circular y la sustentabilidad. Una conversación clave para pensar cómo la ciencia puede aportar soluciones concretas a problemas cotidianos y ambientales.