Las ventas en supermercados cayeron en 20 provincias y acumulan bajas de hasta 14,7% en 2026

El consumo en supermercados continúa en retroceso. Durante julio, las ventas a nivel nacional alcanzaron los $2,59 billones y registraron una caída real del 2,1% interanual, según datos de la Encuesta de Supermercados del INDEC analizados por la consultora Politikon Chaco.

Se trata del séptimo mes consecutivo con una baja interanual. Además, la medición mensual desestacionalizada mostró un retroceso del 0,7% respecto de junio.

El comportamiento fue mayoritariamente negativo en las provincias. En julio, solamente cinco jurisdicciones registraron aumentos interanuales: Neuquén, con 4%; La Pampa, 3,6%; Santiago del Estero, 2,5%; Río Negro, 1,6%; y la Ciudad de Buenos Aires, 0,7%.

Entre las provincias que tuvieron bajas, Santa Fe registró una caída del 0,8%, mientras que Córdoba retrocedió 0,4%, Jujuy 1,2% y Salta 1,6%. Estos fueron los únicos distritos con descensos inferiores al promedio nacional del 2,1%.

Las mayores caídas de julio se registraron en Corrientes, con un derrumbe del 23,2%, seguida por Misiones, con 10,4%, y La Rioja, con 9,9%.

Si se toma el acumulado entre enero y julio de 2026, las ventas de supermercados acumulan una caída real del 2,7% frente al mismo período del año pasado. En este caso, solamente cuatro jurisdicciones lograron terminar con números positivos: Neuquén, con 3,6%; La Pampa, 1,1%; Río Negro, 1,1%; y San Luis, 0,1%.

En el acumulado, Santa Fe se ubicó entre las provincias con menores retrocesos, con una baja del 0,8%. También tuvieron descensos moderados la Ciudad de Buenos Aires, con 0,2%, y Córdoba, con 0,7%.

En el otro extremo, Misiones acumuló una caída del 10,4% y Corrientes del 14,7%, siendo las únicas dos jurisdicciones con descensos de dos dígitos en los primeros siete meses del año.

Por rubros, el panorama también mostró una fuerte disparidad. De las once categorías relevadas por el INDEC, solamente dos tuvieron crecimiento real interanual durante julio: Carnes, con una suba del 8,5%, y Verduras y frutas, con un incremento del 1,6%.

Sin embargo, ambas categorías representan en conjunto apenas el 19% de la facturación total, por lo que su desempeño no alcanzó para compensar las bajas del resto.

Los otros nueve rubros registraron caídas. Bebidas tuvo el descenso más leve, con 0,6%, mientras que Electrónicos e Indumentaria presentaron los retrocesos más pronunciados, con bajas del 13,1% y 15,5%, respectivamente.

En el acumulado de enero a julio, las ventas totales cayeron 2,7% en términos reales. Carnes fue nuevamente uno de los rubros que logró crecer, con una mejora del 11,6%, mientras que Verduras y frutas avanzó 0,9%. En contraste, Electrónicos retrocedió 9,6% e Indumentaria cayó 11,7%.

Otro de los datos destacados del informe está relacionado con la cantidad de operaciones y el monto promedio de cada compra. Durante julio se registraron 74,1 millones de operaciones en supermercados y el ticket promedio alcanzó los $34.981.

Aunque la cantidad de operaciones aumentó un 8% interanual, la facturación cayó 2,1% en términos reales. Como consecuencia, el ticket promedio registró una disminución real del 9,3%.

El comportamiento muestra que, durante julio, los consumidores realizaron más compras pero gastaron menos en cada operación, en términos reales.

En cuanto a los canales de venta, el 96,9% de las compras se realizaron en locales físicos, mientras que el 3,1% correspondió a canales online. Un año atrás, la distribución había sido de 96,8% y 3,2%, respectivamente.

Las ventas en los canales físicos retrocedieron 2% real interanual, mientras que las operaciones online cayeron 2,6%.

Respecto de los medios de pago, la tarjeta de crédito concentró el 41,9% de las ventas de julio, aunque registró una caída real del 6,2% frente al mismo mes de 2025. La tarjeta de débito representó el 25,9% y bajó 11,1% en términos reales.

El efectivo explicó el 16,6% de las ventas y fue el único de los principales medios tradicionales que mostró un crecimiento, del 3,5%. Por su parte, otros medios de pago, como billeteras virtuales y códigos QR, concentraron el 15,6% y registraron un aumento real del 27,5%.

En el acumulado de enero a julio, la tarjeta de crédito continuó siendo el principal medio de pago en supermercados, con el 43,3% de las ventas. Sin embargo, su participación también mostró una caída real interanual del 6,4%.

Los datos reflejan un escenario de consumo todavía retraído, con una caída acumulada de las ventas, fuertes diferencias entre las provincias y consumidores que realizan más operaciones, pero con tickets promedio más bajos en términos reales.