Prórroga a la resolución sobre el troceo de carne

El gobierno nacional pospuso 75 días la resolución 2/21 que disponía el cambio en la manera de comercialización de carne. Pasaría de media res a piezas de no más de 32 kilos. Esta medida había generado una medida de fuerza por parte de los frigoríficos, que quedó sin efecto tras la decisión de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.

Antonio D’angelo, vicepresidente de la Cámara de Frigoríficos de Santa Fe (Cafrisa), nos contó acerca de las dificultades que presentan la mayoría de los frigoríficos para cumplir con la nueva normativa pero que hay voluntad de ir hacia una modernización en la cadena de distribución de carne.

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